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千年彭祖宴,今夕焕新生-徐州技师学院成为中国烹协名厨委“烹饪研发基地”
日期:2015年06月01日    来源:名厨委员会    分享:


中国烹饪协会名厨委员会“烹饪研发基地”揭牌仪式在徐州技师学院彭祖养生宴校外实习实训推广基地举行

中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义讲话

合影

    4月30日,中国烹饪协会名厨委员会“烹饪研发基地”揭牌仪式在徐州技师学院彭祖养生宴校外实习实训推广基地举行。
    徐州地处江淮之滨,古称彭城,是彭祖的故里。上千年的文化底蕴造就了大彭文化与楚韵汉风在徐州人血脉里的积淀,也造就了彭祖饮食养生文化的继承和繁衍。本次“烹饪研发基地”的揭牌,不仅对于徐州当地的饮食文化发展将起到一定的推动作用,对带动彭祖饮食文化这一徐州文化软实力品牌取得更好的发展具有一定意义。
    徐州技师学院烹饪专业是全国示范建设重点专业,不仅师资力量雄厚,而且教学上注重改革创新,紧接市场需求,曾多次获得重要奖项。徐州技师学院“烹饪研发基地“的挂牌,顺应了徐州市政府文化强市的号召,能够有效促进学院烹饪专业的发展,尤其是彭祖养生宴的开发和推广,为培养人才、服务地方搭建了良好的平台。
    中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义,徐州技师学院党委书记刘涛等领导出席了本次揭牌仪式,并致辞。随后,高炳义主席对徐州技师学院的广大师生和徐州市餐饮业人士作了题为《大众化餐饮与中国美食》的报告,得到了现场来宾的肯定和称赞。

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